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炒河粉不粘锅的技巧,3招帮你解决粘锅问题 广式早茶,品种多,口味丰富,河粉是各大茶楼排行榜前十名,但我们自己做的炒河粉经常会粘锅,有什么技巧可以让炒河粉不粘锅吗?
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1 炒河粉不粘锅的技巧
2 1.河粉炒之前抹点油,这样炒河粉不粘锅,韧而滑爽 。
3 2.炒牛肉、豆芽、河粉,全要大火爆炒,才会油亮干香 。
4 3.炒河粉的时候要锅铲和筷子同时使用,一起翻炒,河粉才不会断,不会碎 。
5 炒河粉怎么做:
6 (1)开始油不要太多,就覆盖锅大部分,让锅受热均(2)放入河粉,慢慢翻炒,让河粉受热均匀
7 (3)河粉受热均匀后,会有弹性,当吸干锅里的油!这时候再加入一点油!(这很重要)!然后加酱油!翻炒!(4)把处理好的配料加入翻炒即可!
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