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猪大骨头如何做好吃 大骨头如何做好吃 (1)、准备骨头一份(可以是棒骨,也可以是腔骨或者脊骨,棒骨吸骨髓吃,腔骨脊骨可以啃肉) 。
(2)、锅中烧开水焯一下,是为了除去血水,捞出后在用温水洗去浮沫 。
(3)、凉锅热油,下骨头翻炒,放入少许料酒和酱油、白糖,炒出糖色 。
(4)、把花椒、桂皮、生姜、香叶、茴香、大蒜、葱、豆瓣酱、生抽、酱油 。放入调料包内 。
(5)、把肉与调味品一起放到高压锅里,之后再倒两碗热水进锅里,之后烧上二十五分钟,要是没有高压锅的话,就慢火炖,味道会更好的,当然时间也会更长,至少也要1小时才能把肉炖烂 。
【猪大骨头如何做好吃 大骨头如何做好吃】(6)、25分钟之后打开电高压锅,里面骨肉都要分离了,最后把所有东西都倒回铁锅里,大火收汁即可 。
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