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蒜蓉鸡肠如何做 蒜蓉鸡肠怎么做 (1)、将鸡肠洗净 ， 先用清水揉洗三遍 ， 将黄黄的水洗到较为清澈为止 ， 下生粉洗两遍 ， 用水过干净 ， 用盐加酒抓洗一遍 ， 再用盐加醋洗一遍 ， 清水过干净即可 。
(2)、鸡肠切段 ， 锅里烧开水 ， 水开后关火 ， 下烫过水后捞起 。
(3)、蒜 ， 葱 ， 辣椒 ， 切好备用 。
(4)、热锅下油 ， 倒入鸡肠 ， 翻炒 ， 下辣椒酱及酱油炒至上色关火盛起备用 ， 炒锅里剩下的酱油另外盛起 。
(5)、炒锅直接下油 ， 将蒜 ， 葱 ， 辣椒等全部爆香 ， 出香味后倒入炒鸡肠盛起的酱油汁翻炒 。
【蒜蓉鸡肠如何做 蒜蓉鸡肠怎么做】(6)、待蒜等七成熟时倒入鸡肠一起翻炒 ， 尝尝咸淡 ， 如不够咸再添加小半勺盐翻炒起碟即可 。
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