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黄酒炖肘子如何做好吃 黄酒炖肘子怎么做好吃 (1)、食材：肘子一个、黄酒1.5L、大蒜、香叶、桂皮适量、八角、姜、盐适量、冰糖10小颗、生抽、老抽两勺 。
(2)、肘子冷水下锅 ， 加入姜片和一勺料酒 ， 煮开洗去浮沫 。
(3)、将洗净的肘子放入沙锅 ， 加入一整个大蒜 ， 两大块拍碎的姜 ， 两片香叶 ， 一段桂皮 ， 两个八角 ， 两勺生抽 ， 两勺老抽 ， 十小颗冰糖 ， 加黄酒沒过肘子 ， 大概加了1.5L左右的酒 。
(4)、盖上砂锅盖 ， 拿湿棉布或湿纸巾堵住出气口 ， 大火烧开转小火慢炖2小时左右 。
【黄酒炖肘子如何做好吃 黄酒炖肘子怎么做好吃】(5)、出锅前尝下咸淡 ， 根据个人口味加盐 ， 适当地收收汁 ， 收汁过程中多臼几次汤汁浇到肘子上 ， 然后出即可 。
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