1、排骨洗净后放入高压锅炖好备用 。
2、小葱切好备用 。桂林鲜米粉用开水泡上 。
3、桂林的切粉这种就不要用开水泡了 ， 如果是鲜米粉就要用开水泡散 。
4、油茶锅里放少许油，烧热后关小火 。
5、左手抓一把生米花，右手拿筷子，慢慢地往里面放米花，筷子不能停止搅动 ， 直到放完手里的米花 ， 炒到所有的米花全部涨起来，稍微有点泛黄的时候就可以出锅了 。

6、茶叶用开水泡洗一下备用 。
7、锅中放入洗好的茶叶、生姜、50克白糖（按6人计算） 。
8、将煤气炉的火打到最小 ， 慢慢炒至糖色微黄，但是又不糊的时候，放入120克左右的水，这个可以根据自己对甜味的爱好加、减 。
【灌阳油茶介绍 灌阳打油茶的正确做法】9、水烧开后，稍煮一会就可以倒在专门用来喝油茶的小碗里开吃了！

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