卤水发酸如何补救 卤水发酸的补救方法


卤水发酸如何补救 卤水发酸的补救方法

文章插图
卤水发酸如何补救 卤水发酸的补救方法 (1)、先打清卤水里的香料 , 卤汤架炉子上烧 。
【卤水发酸如何补救 卤水发酸的补救方法】(2)、在烧的过程中会有很多泡沫 , 用汤勺打捞掉 。
(3)、卤汤烧开 , 保持原来的卤汤水位 , 不够 , 及时加水 。
(4)、放洋葱一斤 , 小葱两斤 , 生姜半斤 , 黄酒一斤 , 熬制时间20--30分钟后 , 捞掉这些作料 。
(5)、加入新料包和佐料 , 调制汤的味道 , 再熬制15---25分钟即可 。