1、陈皮焖鳝段是一道由鳝鱼、陈皮等食材制成的食品 。
2、调料:植物油500克(实耗50克),精盐3克,味精2克,蚝油5克,酱油3克,料酒15克,蒜茸辣酱5克,姜、蒜子各5克,香葱4克 , 整干椒15克,鲜汤500克 。
3、将鳝鱼宰杀去骨、去内脏、去头、去尾,取肉切成4厘米长的段,用葱、姜、料酒汁腌渍待用 。
4、陈皮切米 , 姜切片,蒜子去蒂 , 整干椒切段,香葱切花 。
5、净锅置旺火上,放入植物油,烧至六成热时,下入鳝段炸至表皮发干时捞出 。
【焖陈皮鳝段 陈皮鳝鱼】6、锅内留底油,烧热后下干椒段、姜片、陈皮、蒜子、蒜茸辣酱煸香,再放入鳝希,倒入鲜汤,加入精盐、味精、蚝油、酱油调好味,烧透入味后 , 用旺火收浓汤汁,装盘,撒上葱花即可 。
- 咸香鸭 咸香鸭腿
- 油焖茄子的正宗做法窍门是什么 油焖茄子的正宗做法窍门
- 黄焖鸡爪的做法 家常做法 黄焖鸡爪的做法家常窍门
- 南乳焖猪手做法窍门 广东正宗南乳炆猪手的做法
- 榛蘑焖奶白菜 榛蘑炖白菜的做法
- 剩焖面怎么回锅好吃 剩下的焖面怎么炒窍门
- 皮头菜做法 头菜焖剥皮鱼
- 正宗的陈皮是什么样的 陈皮到底是什么皮
- 炖大鱼的家常做法大全窍门 焖大鱼做法步骤
- 鸡公煲和黄焖鸡的区别 鸡公煲和黄焖鸡的区别是啥