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蒸虾球的做法 蒸虾球如何做 (1)、准备食材：鲜香菇10朵、虾仁150克、葱花20克、姜末10克,、香菜少许 。调料：盐、白糖、淀粉、香油 。
【蒸虾球的做法 蒸虾球如何做】(2)、大虾清洗干净 ， 剥去虾壳 ， 挑去泥肠 ， 再次清洗干净 ， 沥干水分 ， 香菜切成小段 ， 备用；
(3)、用刀背将沥干水分的虾仁拍成泥, 加入葱花、姜末及调料A中的食材搅拌均匀,后 ， 再加入调料B的食材, 继续搅拌均匀 ， 成虾浆；
(4)、鲜香菇清洗干净 ， 泡水5分钟后 ， 用手将水分挤干 ， 底部向上 ， 平铺于盘上 ， 在香菇上再撒上一层薄薄的淀粉；
(5)、将虾浆用手揉成同香菇大小的球状 ， 平均置于鲜香菇上, 均匀地抹成小丘状, 重复此步骤至材料全部用完；
(6)、锅中放水 ， 水开后将食材盘子放入蒸锅中蒸10分钟即可 ， 将盘子从锅中拿出来 ，  撒上香菜即可 。

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