制作时间:25分钟
难易程度:一般
口味:微甜
分类:炒菜
主食材:排骨500克
辅料:姜1块、蒜3瓣、大葱1段、八角1个、桂皮1块、香叶1片、茴香2克
步骤:
1、姜1块切片;
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2、排骨洗净,放入清水中浸泡10分钟;
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3、大葱1段切粒;
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4、锅中放入适量油,油温烧至7成热;
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5、放入排骨炸至微焦;
![无锡排骨的做法](http://img.gansulong.com/230323/05540SR0-4.jpg)
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6、捞出待用;
![无锡排骨的做法](http://img.gansulong.com/230323/05540T109-5.jpg)
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7、锅中留底油,放入姜蒜片、葱段爆香;
![无锡排骨的做法](http://img.gansulong.com/230323/05540W316-6.jpg)
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8、放入排骨翻炒均匀;
![无锡排骨的做法](http://img.gansulong.com/230323/05540VE9-7.jpg)
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9、加入黄酒50克;
![无锡排骨的做法](http://img.gansulong.com/230323/05540U951-8.jpg)
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10、生抽1勺;
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11、老抽1勺拌匀;
![无锡排骨的做法](http://img.gansulong.com/230323/05540Q1c-10.jpg)
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12、放入茴香2克、八角1个、桂皮1块、香叶1片;
![无锡排骨的做法](http://img.gansulong.com/230323/05540T257-11.jpg)
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13、冰糖10克;
![无锡排骨的做法](http://img.gansulong.com/230323/05540U015-12.jpg)
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14、加开水没过排骨;
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15、放入红曲米粉10克;
![无锡排骨的做法](http://img.gansulong.com/230323/05540V316-14.jpg)
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16、转小火焖煮1小时;
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17、收浓汤汁后,调入盐1勺;
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18、蜂蜜半勺拌匀即可 。
【无锡排骨的做法】
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