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杏仁的作用与功效 杏仁的简介 【杏仁的作用与功效 杏仁的简介】(1)、杏仁有降气祛痰、止咳、平喘、润肠通便、治疗疥疮和消肿等营养保健功能 。在中药中杏仁是一种缓泻 ， 亦是治疗皮肤病的擦伤油膏的重要原料 。杏仁中富含的优质蛋白质、脂肪及其他成分对人体有极其重要的作用 ， 其主要功能表现为：解表宜肺、润肠、通便 ， 润于血 ， 行血脉 ， 利气机 ， 化水润 ， 消食化积 。研究发现杏仁液能降低气管对氨水刺激的敏感性 ， 对抗组胺、乙酰胆碱、氯化钡对气管平滑肌和肠平滑肌的兴奋作用 ， 并有加快大肠蠕动作用 。杏仁油能抑制胆固醇的生物合成、抑制脂质沉积于血管壁、促使胆固醇排泻、预防动脉硬化、进而达到预防心脑血管病的作用 。
(2)、杏仁为蔷薇科（Rosaceae）落叶乔木植物杏（Prunus armeniaca L.）或山杏的种子 。杏仁分为甜杏仁和苦杏仁两种 ， 主要分布于我国北方 ， 以新疆、河北、辽宁、山东、陕西等省区分布最多 。杏仁具有丰富的营养价值 ， 每100g杏仁中含蛋白质25～27g ， 油脂47～56g ， 碳水化合物及粗纤维12～19g ， 还含有钙、磷、铁、硒等多种矿质元素和维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素B5、维生素C等多种维生素 。

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