酸菜的腌制法 有啥不一样的方法


酸菜的腌制法 有啥不一样的方法

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酸菜的腌制法 有啥不一样的方法 (1)、北方酸菜做法:白菜洗净晾干处理好后用开水烫一下 , 而后晾凉放入容器中压紧实 , 第二天注入清水 , 密封好 , 温度5-10度的环境下腌制30天即可 。
【酸菜的腌制法 有啥不一样的方法】(2)、南方酸菜做法:芥菜清洗干净 , 晾晒至叶子变软即可 , 用食用盐揉搓均匀后放入干净的容器中 , 倒入淘米水 , 密封腌制10天即可 。