青椒肉沫烧茄子的做法
青椒肉沫烧茄子是一道各种聚餐上不可缺少的一道菜，口感鲜美，在家就能做，赶紧get起来！
制作时间：15分钟
难易程度：一般
口味：微辣
分类：炒菜
主食材：茄子2根、青椒1个、肉末80克
辅料：姜1块、蒜1瓣切末、小葱1根、淀粉1勺、料酒1勺、老抽2克、白醋2克、蚝油1勺
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【青椒肉沫烧茄子的做法】步骤：
1、姜1块切末；
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2、蒜2瓣切末；
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3、小葱1根切葱花；
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4、青椒去蒂去籽切块；
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5、茄子洗净去蒂切条；
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6、放入盐1勺；
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7、白醋2克；
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8、淀粉1勺拌匀；
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9、腌制5分钟；
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10、锅中放入适量油，油温烧至7成热；
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11、将茄条放入锅中炒熟后捞出；
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12、锅中放入适量油，油温烧至7成热；
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13、放入肉末炒干水分；
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14、放入切好的青椒块炒匀；
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15、放入老抽2克；
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16、料酒1勺；
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17、蚝油1勺炒匀；
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18、调入盐半勺；
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19、鸡精半勺；
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20、加入姜蒜末；
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21、茄条翻炒均匀；
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22、装盘撒上葱花点缀即可 。
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