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酸甜茄子的制作方法 如何做酸甜茄子 【酸甜茄子的制作方法 如何做酸甜茄子】(1)、原料：茄子两个，大葱（切长条），蒜，辣椒，盐，糖，醋，酱油 。
(2)、把茄子切成片状，待油热后放入（茄子吸油，放油时要比平时炒菜稍多些） 。
(3)、茄子炒至半熟，把葱，蒜，辣椒放入锅中一起炒 。
(4)、加少许盐（很少），醋（根据个人口味添加），酱油（主要用于茄子变色）再炒 。
(5)、待茄子炒熟，快出锅时放入两勺糖，翻炒两下，盛盘即可 。

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