文章插图
1、看笋壳 。
笋壳一般以嫩黄色为佳，因为未完全长出土层或刚长出的竹笋壳常为黄色，其笋肉特别鲜嫩 。根部偏黄白色，中部到尖部棕黄色而又光泽是比较新鲜的笋 。如果中部到尖部发暗褐色，新鲜度就会差很多 。
2、看笋肉 。
笋肉的颜色越白则越脆嫩，笋肉黄色者质量次之，绿色的则质量较差 。
3、看笋节 。

文章插图
鲜笋的节与节之间越是紧密，则其肉质也就越为细嫩 。果笋节分的很开，笋节很长，根部有刮痕，那么笋会比较老不好咬，而且里面还有可能已经坏了 。
4、看笋体 。
【如何挑选好的春笋 怎样挑选新鲜的春笋】蔸大尾小的笋肉多壳少，且味道尤为脆甜鲜嫩 。另外，不要买太大的竹笋，从根部到尖部不超过30公分最好 。笋太大，根部纤维会变粗而老化，料理的时候笋的根部必须切掉很多才能使用，且笋的口感也不好了 。

• 面部发红如何办 做好这三点
• 如何一键转发朋友圈 只需这样操作即可
• 长痘痘留下的坑如何办 有这几个好的方法
• 超威电瓶如何看是原装和翻新的 具体查看方法教程
• 长痤疮了如何办 平时能吃这些
• 长色斑如何办 以下三个方法分享
• boardwalk如何登录 怎么登录boardwalk
• 吡虫啉怎么用,一克兑多少水
• 长针眼如何办 我们能这样处理
• 长青春痘如何办 必须做到这几点