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椒盐月饼馅如何做的 椒盐月饼馅是怎么做的 【椒盐月饼馅如何做的 椒盐月饼馅是怎么做的】(1)、油皮材料:2杯,猪油1/2杯,水1/2杯,油酥材料:1又1/2,猪油1/2杯,馅料:1杯,糖粉1/2杯,芝麻粉3/4杯,碎核桃仁1/2杯,花椒盐1大匙,猪油3/4杯 。
(2)、将内馅材料揉成糰状,分为20等份,揉成圆球状 。
(3)、同样将油皮、油酥各自揉成糰状,各分为20等份 。
(4)、每一份油皮揉圆后压平,包入一个油酥,收口捏紧,用桿面棍将包好的油酥皮桿成牛舌饼状,捲起放平,再桿一次,成长条状,捲起后放正(螺旋的两面,一面向前,一面朝向自己),最后再桿一次,即可桿压成一张圆皮 。
(5)、包入一个蛋黄豆沙馅,收口向下稍压成扁平状,即可放入烤盘,以摄氏150度烤约20分钟即可 。
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