猪肉肠粉的详细制作方法 家常小吃猪肉馅肠粉做法分享


猪肉肠粉的详细制作方法 家常小吃猪肉馅肠粉做法分享

文章插图
猪肉肠粉的详细制作方法 家常小吃猪肉馅肠粉做法分享 (1)、主料:肠粉专用粉100克、清水250毫升 。
(2)、辅料:猪肉100克、生菜1颗、大蒜3粒、肠粉酱油1汤勺 。
(3)、做法:
(1)称量100g肠粉专用粉 。
(2)将250ml清水倒入粉中 。
(3)搅拌均匀后静置片刻 。
(4)准备猪肉和生菜 。
(5)猪肉剁碎 。
(6)放入盐、生抽、料酒腌制片刻 。
(7)生菜随意撕碎 。
(8)大蒜切成蒜粒 。
(9)蒜粒煸炒成金黄色后加入肠粉酱油和适量清水煮沸,盛出备用 。
(10)用硅胶刷在肠粉蒸盘中刷薄薄的一点玉米油 。
(11)将静置的粉浆重新搅拌均匀,在盘中倒入两勺粉浆,用的是吃火锅的那种不锈钢汤勺 。
(12)将肠粉盘左右晃动一下,让粉浆均匀的铺在盘子上 。
(13)放肉沫 。
(14)放生菜 。
(15)将蒸盘放入已经烧开水的锅中 。
(16)盖上锅盖旺火蒸两分钟左右 。
(17)用夹子取出蒸盘 。
【猪肉肠粉的详细制作方法 家常小吃猪肉馅肠粉做法分享】(18)刮板从盘子一侧刮并卷起包住材料,一个肠粉就做好了 。