米皮如何做好吃米皮好吃做法 _生活百科

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米皮如何做好吃米皮好吃做法 (1)、首先准备好适量的大米，然后用清水淘洗干净后加入到容器中，再倒入清水浸泡一晚;
(2)、将泡制好的大米及大米水一起打成米浆状装入碗中待用;
(3)、将米浆过滤一下，里面的残渣过滤掉，这样制作出来的米皮的口感才会更加的细腻爽滑，也比较有嚼劲;
(4)、向米浆中加入适量的食盐，然后搅拌至米浆能挂勺为止，这样会让米浆的口感更有韧劲;
(5)、接着准备一个干净的平底盘，然后在盘子的底部刷上一层均匀的食用油，再将搅拌均匀的米浆倒入平底盘中，转动好平底盘，让米浆能更均匀的铺满;
(6)、锅中加入适量的清水，然后将盘子放置在清水上面盖上锅盖，大火煮开后蒸煮1-2分钟左右即可将平底盘取出;
(7)、将平底盘加入装有清水的容器中，这样做的目的是让米皮过一下凉水，会让米皮更加有弹性和韧性;
【米皮如何做好吃米皮好吃做法】(8)、米皮过冷水后将平底盘取出，然后在米皮上面涂上一层食用油，即可取出按照自己的口味来调制食用。

米皮如何做好吃 米皮好吃做法

米皮如何做好吃米皮好吃做法