2
先将剁碎的排骨放入开水中 , 稍微烫一下 , 捞起 。
三
将切好的海带、排骨、冬瓜、姜片放入锅中 , 加入适量的水 , 大火煮15分钟 , 再炖一个小时 。
四
在锅中加入少许料酒(大约两到三汤匙)煮几分钟 , 然后加盐调味 。
冬瓜海带排骨汤的做法
冬瓜海带排骨汤的做法
构成:
材料:排骨500克 , 干海带30克 , 冬瓜400克 。
调料:盐1茶匙、姜1小块、胡椒粉1茶匙、白醋2滴、水适量、食用油1汤匙 。
练习:
1.排骨用清水泡20分钟左右 , 海带提前泡好 , 洗净切成小块 。
2.炒锅放少许食用油 , 下排骨和姜片翻炒 。
3.汤锅烧热 , 倒入炒好的排骨和姜片 , 加足水 , 滴2滴白醋 。
4.盖上锅盖 , 大火烧开后转小火焖半小时左右 , 加入海带 , 煮1小时 。
5.倒入冬瓜块 , 煮至冬瓜软熟如你所愿 , 加盐和胡椒粉调味 。
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