鸭子烧山药如何做才好吃 鸭子烧山药做法介绍


鸭子烧山药如何做才好吃 鸭子烧山药做法介绍

文章插图
鸭子烧山药如何做才好吃 鸭子烧山药做法介绍 (1)、所有的主料大集合,山药一根,鸭腿两个,啤酒一听,雪梨一个 。
(2)、配料:葱几根打成结,干辣椒两个,八角两枚,姜一小块 。
(3)、酱油一大勺 。
【鸭子烧山药如何做才好吃 鸭子烧山药做法介绍】(4)、把鸭腿斩成块备用 。
(5)、鸭腿凉水下锅焯水 。
(6)、水开之后用小火煮几分钟,煮出血沫,然后把鸭肉捞出 。
(7)、捞出之后在水龙头底下冲洗干净,经冷水激过,鸭肉也会更紧实 。
(8)、炒锅放油,下干辣椒,葱,姜?八角爆香,放这些是为了中和一下鸭肉的寒凉 。
(9)、配料爆香之后烹入酱油,酱油这时候放入,高温可以充分的激发酱油的酱香味 。
(10)、放入鸭肉翻炒上色 。
(11)、鸭肉上色之后加入啤酒,有了啤酒的加入,鸭肉不但味道更香更嫩,而且营养更丰富,倒入啤酒之后盖上盖子转小火炖20分钟 。