羊肉红烧萝卜的做法羊肉红烧萝卜如何做 _生活百科

文章插图
羊肉红烧萝卜的做法羊肉红烧萝卜如何做 【羊肉红烧萝卜的做法羊肉红烧萝卜如何做】(1)、食材：羊肉，萝卜，大蒜，老姜，大葱，香料（当归，香叶，八角，山奈，桂皮，干辣椒）。
(2)、凉水下羊肉焯水，加适量料酒。水开之后捞去浮沫（去腥主要靠这步），焯几分钟后捞出羊肉。
(3)、萝卜去皮滚刀切小块。
(4)、锅里倒油，下入白糖（或冰糖）炒至枣红色，下姜葱蒜，然后下羊肉。羊肉稍微炒一下下入豆瓣酱、香料，所有材料炒香之后锅边淋入适量料酒（去腥最后一步）。
(5)、加水，加生抽、醋（醋不能多）、少许火锅底料（调料不够可加一点），然后倒入高压锅压20分钟，再下萝卜压5分钟（如果没有高压锅小火炖1个小时，再加萝卜炖20分钟），加适量盐（此时加盐萝卜才入味）。
(6)、大火收汁，挑出姜、葱、香料，加适量味精、胡椒粉，起锅装盘，撒上香菜。

羊肉红烧萝卜的做法 羊肉红烧萝卜如何做

羊肉红烧萝卜的做法羊肉红烧萝卜如何做