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剁椒粉丝蒸元贝 剁椒粉丝蒸元贝家常做法 (1)、食材：扇贝150克、绿豆粉丝20克、蒜籽15克、剁辣椒5克、油5毫升、盐2克、白酒2毫升、葱5克、生抽5毫升、清水10毫升 。
(2)、粉丝泡于清水30分钟左右 。
(3)、将扇贝的壳认真刷洗，用小刀将扇贝肉与壳分离 。
(4)、将扇贝肉洗净，沥干后加少许酒和盐略腌 。
(5)、粉丝变软后崂起沥干水，将粉丝剪短至约5-10CM长 。
(6)、将剪好的粉丝围成鸟巢状摆在扇贝壳上，再将扇贝肉摆放在粉丝上 。
(7)、蒜籽去皮切成蒜蓉，锅内加少许油，倒入蒜蓉爆香，加少许盐拌匀可关火 。
【剁椒粉丝蒸元贝 剁椒粉丝蒸元贝家常做法】(8)、蒜油浇在扇贝粉丝上，再加适量剁椒 。
(9)、将5毫升生抽兑10毫升水煮开后淋在扇贝上即可 。

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