文章插图
汤圆的制作 汤圆做法 (1)、熟黑芝麻放料理机磨碎 。
(2)、木糖醇(或细砂糖)放黄油里,微波炉加热或隔热水至融化成液体 。
(3)、融化后稍放置三分钟,倒入黑芝麻粉里,拌匀 。
(4)、放冰箱冷藏成固体 。
(5)、然后从冰箱拿出,每个10克,搓成圆球备用 。
(6)、糯米粉加入开水,水一定要一点一点加入,边用筷子搅拌,然后多揉一会,揉成不软不硬的面团,揪一块捏一下很软很光滑就可以了 。
(7)、取20克搓圆,用拇指边按边旋转压成碗状 。
(8)、如果中途觉得干,干了会开裂,加点水就又软和了 。
(9)、放入一个芝麻球 。
(10)、右手按压馅料,左手虎口慢慢收紧,封口 。
【汤圆的制作 汤圆做法】(11)、在干糯米粉上滚一圈,均匀沾上干粉即可 。
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