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双皮奶如何做好吃 美味双皮奶的做法 【双皮奶如何做好吃 美味双皮奶的做法】(1)、先将蛋黄和蛋清分离(有专业的分离器)，在蛋清中加入白糖打散 。
(2)、蒸锅水开后，放入牛奶蒸几分钟，冷却后，有一层奶皮浮在上面 。用小刀沿着奶皮边缘割开一道10厘米的口子 。
(3)、将碗中的牛奶倒入另一个容器中，碗底留一些牛奶，以防粘皮 。(可以看到碗边缘粘的奶皮)
(4)、接着将打散的蛋清倒入另一个容器的牛奶中，搅拌均匀 。
(5)、用细筛子过滤掉一些没有打散的杂质 。
(6)、最后再盖上保鲜膜放入蒸锅大火蒸12分钟左右，根据原料多少做些调整 。
(7)、大家可以看到细腻柔滑的双皮奶一次就能成功哦，记得在40-50度食用口感最佳 。

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