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清蒸螃蟹的方法 这样蒸味鲜肉嫩无腥味 (1)、预备食材：5个螃蟹 ， 1个生姜 ， 酱油少许 ， 醋少许；
(2)、一定要选择活螃蟹 ， 事先将螃蟹浸泡在白酒中 ， 醉后用刷子仔细清洗蟹壳和腹部 。依次将螃蟹洗净后 ， 准备蒸笼 ， 将螃蟹腹部朝上 ， 将壳向下放在蒸笼中 ， 生姜取两片 ， 剥皮放入水中；
(3)、处理好的螃蟹隔水放入锅中 ， 冷水开始蒸 ， 先用大火蒸5分钟 ， 换小火慢慢蒸下去 ， 继续没有10分钟的时间差；
【清蒸螃蟹的方法 这样蒸味鲜肉嫩无腥味】(4)、在这个过程中准备一张姜 ， 去掉姜皮 ， 然后切成细丝 ， 再切成细末 ， 放在一个小茶碗里 ， 加醋和酱油 ， 做成汤；
(5)、蒸完螃蟹后 ， 可以装盘 ， 螃蟹十分完整 ， 螃蟹黄也没有外流 ， 可以蘸酱吃 。

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