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老鸡汤熬制方法 怎么熬制老鸡汤 (1)、用料：老母鸡1只(约两斤)，干黄花菜50克，干香菇30克，姜20克，料酒250ml，少许盐 。
(2)、老母鸡洗净沥干，剁成块，姜切片，黄花菜和干香菇泡好滤干，烧一壶开水待用 。
(3)、先烧一锅热水，将鸡肉放入焯一滚捞出 。
(4)、将鸡块、姜片、黄花菜和香菇放入砂锅/汤锅中，加开水盖过肉块一倍高 。
【老鸡汤熬制方法 怎么熬制老鸡汤】(5)、大火烧开，改中火炖或者慢煮锅高温档炖1小时以上只鸡肉松软 。

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