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清炖鱼下巴的正确方法 清炖鱼下巴的做法 (1)、用料：鱼下巴、葱一段、姜、大料、桂皮、辣椒、老抽、料酒、醋、糖、盐、准备好开水、花椒 。
(2)、首先将鱼下巴洗干净，用花椒水和料酒泡20-30分钟 。
(3)、准备调料，备用！
【清炖鱼下巴的正确方法 清炖鱼下巴的做法】(4)、把锅烧热，油五分热开始炒调料，爆香！
(5)、锅内倒入事先准备好的开水，大火水沸，将鱼下巴依次放入锅内！
(6)、盖锅盖放入盐和糖为3:2，三分钟后改中火 。
(7)、8-12分钟后出锅，撒上一层香菜，即可食用！
(8)、清炖鱼下巴配上烙饼和小凉菜就开饭吧！

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