四喜丸子如何做口感好 好吃的四喜丸子做法介绍


四喜丸子如何做口感好 好吃的四喜丸子做法介绍

文章插图
四喜丸子如何做口感好 好吃的四喜丸子做法介绍 (1)、食材:猪肉馅250克、鸡蛋1个、马蹄5个、油菜5棵、白芝麻少许、葱花少许、盐1茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、姜粉1/2茶匙、生抽1汤匙、蚝油1茶匙、冰糖1茶匙、香油1茶匙、姜片2片、玉米油适量 。
(2)、肉馅放入盐、白胡椒粉、姜粉、生抽、蚝油、香油混合均匀 。放入一枚鸡蛋和葱花顺着一个方向搅打 。
(3)、办好的肉馅再放入碎马蹄丁一同拌好 。
(4)、取适量肉馅揉成团,在两手之间来回适当摔打 。
(5)、锅中倒入足量的玉米油,炸丸子的油温建议稍微高一些比较好 。
(6)、丸子炸制微黄变色即可 。
(7)、炸好的丸子用漏勺捞出沥干即可盛出 。
(8)、煮锅中倒入少许底油,放入姜片 。
(9)、丸子码放在锅中,调入生抽 。再加入约500ml左右的热水烧开 。
(10)、锅中放入冰糖同煮 。见锅内汤汁翻滚,转小火焖煮约30分钟 。
(11)、另外取一小锅,放入清水烧开,点上两滴油,焯一下油菜 。
【四喜丸子如何做口感好 好吃的四喜丸子做法介绍】(12)、油菜焯水即可捞出,控干码入碗底,把焖煮好的丸子码上,浇上汤汁即可 。