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如何挑选新鮮西兰花 挑选新鮮西兰花的方法 (1)、在挑选西兰花时 ， 要先看看西兰花的颜色 。新鲜优质的西兰花颜色浓绿鲜亮 ， 如果西兰花的颜色发黄 ， 甚至可以看到开着一些黄色小花的 ， 那说明西兰花已经过度成熟 ， 已经不太新鲜了 。
(2)、在挑选西兰花时 ， 要看看西兰花的花球和花蕾 。新鲜优质的西兰花看起来是很有整体性的 ， 不会给人松松散散的感觉 ， 花球表面无凹凸 ， 有隆起感 ， 花蕾精密结实 。
(3)、在挑选西兰花时 ， 要挑选手感较重的西兰花 。西兰花的重量也一定程度上能反映出西兰花是否新鲜 ， 手感较重的西兰花 ， 说明含水较大 ， 还没有因为长期储存而失去水分 。但是在挑选手感较重的西兰花时 ， 要避免挑选花梗大、花球过硬的西兰花 ， 这样的西兰花比较老 ， 口感没有那么好 。
(4)、在挑选西兰花时 ， 要看看西兰花的叶片 。虽然西兰花不是和其他绿叶蔬菜一样只看叶片 ， 但是在挑选西兰花时也是要好好看看西兰花的叶片 ， 新鲜的西兰花叶片也是跟花球颜色一样绿色鲜亮 。
【如何挑选新鮮西兰花 挑选新鮮西兰花的方法】(5)、在挑选西兰花时 ， 要看看西兰花花梗的切口 。新鲜的西兰花的花梗切口看起来是比较湿润的 ， 有一定的光泽 。如果花梗的切口很干燥 ， 说明西兰花已经采收了很久 ， 或者放置了很久 ， 就不太新鲜 。挑选西兰花应该挑选花梗切口湿润有光泽的 。
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