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红烧鲫鱼块的家常做法窍门 红烧鲫鱼块家常做法窍门介绍 (1)、准备材料:鲫草一条、黑木耳50克、盐、料酒、生抽、醋、姜蒜、花椒、干辣椒、胡椒粉、葱花、白砂糖、水淀粉、葱花各适量;
(2)、鲫鱼洗净切块 , 加料酒 , 盐 , 生抽 , 醋 , 姜 , 花椒腌制20分钟上入味;
(3)、黑木耳泡发撕小朵备用;
(4)、锅里放适量油 , 烧热后 , 下腌好的鲫鱼块炸至外表金黄后捞出沥油;
【红烧鲫鱼块的家常做法窍门 红烧鲫鱼块家常做法窍门介绍】(5)、锅里留少许油 , 放入姜蒜 , 干辣椒段 , 炒至出香味后下炸好的鱼块;
(6)、下黑木耳 , 加料酒 , 生抽 , 少许盐 , 白砂糖 , 胡椒粉后加适量水煮至汤汁稍浓稠;
(7)、加水淀粉勾芡 , 大火收汁 , 撒少许葱花起锅装盘 。
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