紫薯蛋挞紫薯蛋挞做法 _生活百科

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紫薯蛋挞紫薯蛋挞做法 (1)、用料：冷冻蛋挞皮20个。
(2)、辅料：紫薯50克、鸡蛋黄4个。
(3)、调料：淡奶油220克、牛奶160克、白砂糖90克、低筋面粉15克。
(4)、将挞皮放于室温下约30分钟至自然解冻。
(5)、将紫薯洗刷干净。
(6)、高压锅内放入适量水，放上盖帘，将紫薯置于盖帘上，盖上锅盖扣上响阀，水开阀响后蒸约8分钟，关火，静置5分钟后开盖取出紫薯。
(7)、在煮锅中倒入淡奶油、牛奶、白砂糖，中火，不断搅拌。
(8)、煮至细砂糖全部溶解，静置冷却至室温。
(9)、将蒸熟的紫薯扒去皮，切成小丁。
(10)、在冷却好的液体中放入蛋黄、低筋面粉。
(11)、搅拌均匀。
(12)、准备好大碗，将液体过面筛，即成蛋挞水。
(13)、将蛋挞皮在烤盘上摆放好，静置20分钟。
【紫薯蛋挞紫薯蛋挞做法】(14)、每个挞皮中放入几块紫薯丁。
(15)、放入蛋挞水，至七分满。送入预热至220度的烤箱中层，烤约25分钟，最后几分钟若焦圈不明显可将烤盘移至上层。

紫薯蛋挞 紫薯蛋挞做法

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