文章插图
三色杏鲍菇 三色杏鲍菇的做法 (1)、杏鲍菇1个、胡萝卜50克、豌豆(鲜)70克、火腿肠2根、植物油2汤匙、鸡精少许、食盐1/2茶匙 。
(2)、豌豆去壳 ， 洗净 ， 豌豆最好现吃现剥 ， 营养不易流失 。
(3)、火腿肠去衣 ， 切丁 。
(4)、胡萝卜去皮 ， 切丁 。
(5)、杏鲍菇洗净后 ， 切丁 。
(6)、锅置火上 ， 倒入清水、油、盐烧开后 ， 将胡萝卜丁、豌豆倒进锅里焯水 ， 然后捞起备用 。
(7)、炒锅烧热 ， 倒入适量油烧热 ， 将火腿丁放进锅里翻炒 。
(8)、将焯过水的豌豆、胡萝卜丁放进锅里翻炒 。
(9)、放入杏鲍菇丁翻炒 。
(10)、调入适量盐、鸡精 ， 翻炒均匀 ， 关火 。
【三色杏鲍菇 三色杏鲍菇的做法】(11)、起锅 ， 装盘 。

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