1、用料：牛肉200g、泡辣椒适量、泡姜适量、豆瓣酱1勺、酱油少许、盐少许、淀粉1勺、砂糖1g 。
【泡椒牛肉碎的家常做法】2、牛肉，切丝 。
3、切好的肉丝里面放入一勺淀粉，少许黑胡椒粉腌制10分钟左右 。

4、胡萝卜，泡姜 ， 泡椒，葱切段 。
5、锅里烧油，油八成热的时候放入一小勺豆瓣酱翻炒 。
6、倒入牛肉翻炒均匀，翻炒速度要快 。
7、牛肉搅拌均匀，马上倒入盘子里的泡姜泡椒翻炒 。
8、倒入少许酱油、加适量盐，加少许砂糖，翻炒 。
9、牛肉熟了就可以起锅 。

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