河蚌做法大全河蚌做法 _海鲜

今天给大家分享一下贻贝做法的知识，也给大家讲解一下贻贝做法的百科。如果你碰巧解决了你现在面临的问题，别忘了关注这个网站，现在就开始！
贻贝的做法
材料:贻贝5只、五花肉50克、冬笋1根。
辅料:盐半包，料酒2汤匙，姜5片，葱1根。
1.把买来的贻贝肉不可食用的部分去掉(因为贻贝的边缘很紧很韧，更好先用工具敲松) 。
2.先将盐倒入贻贝肉中，然后用手在贻贝表面轻轻摩擦(整个清洗过程用盐三次，约占半袋) 。
3.你会发现随着盐慢慢融化，会有一些粘液出来。这时候用清水洗净，然后第二次加盐，继续之前的搓澡动作！重复这三次。
4.贻贝洗净(大的，用剪刀剪小的，但注意不要剪得太小，因为贻贝肉煮熟后会收缩变小) 。
5.将蚌肉放入砂锅中，加入姜片和葱结，姜片的量比平时多。
6.锅里的水烧开后，会有很多浮沫。耐心清洗所有浮沫，最多之一遍，以后越来越少，直到基本干净。
7.然后就是煨的过程，有点长。首先，在贻贝中加入一些料酒，小火炖1小时左右。
8.然后加入培根片。这里的腊肉更好选择肥瘦相间的五花肉。
9.加入冬笋，炖半小时。
10.该做饭了，腊肉焖河蚌就好了。
贻贝肉的常见做法
人们常说吃是福，能吃的怎么能不做呢？贻贝是一种实用又美味的食物。除了吃，你知道它是怎么做的吗？我给你介绍三种蚌肉。
一种油炸香辣贻贝的方法
材料:蚌肉、裙边、料酒少许、青蒜、干辣椒、朝天椒、黄椒、油、李锦记豆豉、姜、酱油、蚝油、盐、鸡精。
步骤:
1.将洗净的贻贝肉和裙边切片。烧开一锅水，水开后加入少许料酒，放入蛤肉十秒钟。迅速取出，在流水下彻底冲洗干净，沥干备用；
2.将青蒜分成白蒜片；切干辣椒、晨椒、黄椒(如果怕辣，部分种类的辣椒会减少)；生姜切丝备用；
3.锅里放油，炒一点李锦记豆豉(或者用你喜欢的其他辣酱，怕辣的可以省略)，放入姜丝、辣椒圈、大蒜翻炒；
4.加入河蚌和蒜苔，并迅速加入生抽、老抽、蚝油、盐和鸡精，翻炒几下。
小贴士:
贻贝肉很熟，烹饪时一定要注意时间，不然会变老，不那么甜了。
一种鲜香河淡菜汤的 *** 方法
材料:鲜蛤肉200克、黄豆10克、枸杞5克、葱1克、姜1克、食用油10克、香油1茶匙、料酒1茶匙、胡椒粉1茶匙、精盐1茶匙、味精0.5茶匙。
步骤:
1.贻贝肉洗净，黄豆泡透，枸杞泡好，生姜洗净切丝，小葱洗净切花；
2.在锅里放油。油热后，放入姜丝和淡菜翻炒片刻。倒入料酒，加入黄豆，中火煮。
3.当汤呈乳白色时，放入枸杞，加盐、味精、胡椒粉煮沸，撒上葱花，淋入香油。
一种蛤蜊鸡汤浸泡凉瓜青的方法
材料:凉瓜300克、桂花贻贝150克、生姜15克、鸡汤、盐、糖、胡椒粉、花生油。
步骤:
1.生姜去皮，洗净，切片备用；
2.将凉瓜籽洗净，用削皮器切片，加入少许盐，拌匀片刻，飞水备用；
3.贻贝洗净备用；
4.熬制适量鸡汤，加入姜片和少许花生油，加入适量盐、糖和胡椒粉调味，最后加入凉瓜和蚌肉熬制。
贻贝的做法和步骤
贻贝的做法和步骤
贻贝的做法和步骤贻贝是一种常见的贝类，在广东香港有一个很好听的名字，叫“贵妃贻贝”，富含优质蛋白质和氨基酸，味道鲜美。做河蚌的方法有很多。以下是河蚌的方法和步骤。
贻贝的做法和步骤1
(1)方法一:炒淡菜。
材料:淡菜肉、少许干红辣椒(根据个人口味)、姜、青蒜条、紫苏叶、料酒、盐、淀粉水、酱油、蚝油。

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