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油爆大头菜炒肉丝的做法 油爆大头菜炒肉丝的做法分享 【油爆大头菜炒肉丝的做法 油爆大头菜炒肉丝的做法分享】(1)、主料：卷心菜100g 。
(2)、调料：酱油适量 ， 味精适量 ， 葱适量 ， 调和油适量 ， 十三香适量 。
(3)、大葱和精肉洗净备用 。
(4)、青辣椒切丝 ， 葱切葱花备用 。
(5)、大头菜一份备用 。
(6)、辣椒两个洗净备用 。
(7)、大头菜撕片 ， 放在清水里浸泡一下 ， 一为清洁 ， 二来去除一些盐味 。
(8)、葱切葱花 ， 青辣椒切细丝备用 。
(9)、精肉切细丝备用 。
(10)、将浸泡好的大头菜 ， 切细丝备用 。
(11)、炒锅放火上 ， 放入食用油 ， 将葱花爆香 。
(12)、下入肉丝炒散 。
(13)、炒到肉丝变色后 ， 加入酱油和十三香调味 。
(14)、放入大头菜丝 。
(15)、放入青辣椒丝 。
(16)、翻炒均匀 ， 放入味精提味 ， 出锅即可食用 。

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