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春笋炒鸡胗的做法 春笋炒鸡胗这样做更好吃 (1)、鸡胗洗净后切小块,浸泡出血水后，用盐少许、红酒少许和生姜少许腌制半小时后备用 。
(2)、青椒切小块备用，锅中放水，加少许盐，将竹笋切小块放入焯水三分钟后备用 。
(3)、平底锅中倒少许油，烧热 。
【春笋炒鸡胗的做法 春笋炒鸡胗这样做更好吃】(4)、将鸡胗倒入爆炒至鸡胗变色后淋入少许红酒稍煸三分钟左右 。
(5)、倒入竹笋块，加入少许水，加入适量的盐、糖、鸡精煸炒后开小火 。
(6)、小火煸炒至鸡胗八分熟时加入青椒丁，继续煸炒至青椒变软后，开大火将汤汁稍稍收干 。
(7)、春笋爆鸡胗正式出锅了 。

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