文章插图
苦瓜炒鸡蛋 苦瓜炒鸡蛋的方法 (1)、苦瓜洗净 ， 用刀从中间切开 。
【苦瓜炒鸡蛋 苦瓜炒鸡蛋的方法】(2)、 用勺子挖去瓤和白色的膜 。
(3)、切成薄片 ， 用盐腌一下 。
(4)、 鸡蛋打入碗中 ， 加少许白酒 ， 搅打散 。
(5)、 炒锅置火上 ， 放入油 ， 烧至5成热 ， 沿着油和锅的接触面 ， 倒入鸡蛋液 ， 迅速翻炒鸡蛋至熟 ， 边炒边用铲子把鸡蛋弄碎 ， 盛出 。
(6)、锅里放入少许油 ， 倒入苦瓜 ， 翻炒 ， 加入鸡蛋 ， 盐 ， 大火翻炒均匀即可 。

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