嘉兴肉粽DIY的做法 嘉兴肉粽的做法( 二 )


(31)、拌米:将食盐、生抽、和酱肉里的卤都加入到糯米中拌匀
(32)、准备好拌米的调料:白用酒 。这白酒稍微晚点 , 可以让酒气散发得慢些 。
(33)、具准备好
(34)、加白酒一勺到米中 , 搅拌均匀
(35)、包粽子开始:一般取两张粽叶 , 大小头错开相叠 , 卷成漏斗状
(36)、先加一勺米再加酱肉
(37)、再加米盖上
(38)、左手把粽叶覆盖到右手的粽子上
(39)、再往下一折余下的粽叶 , 就包住了 。左手别松开 。
(40)、右手拿线来缠绕粽子几圈 , 打结剪断 。一个粽子就包好了 。
(41)、包好的粽子 , 一个个马上入水锅里浸着让里面的糯米继续膨胀
(42)、3全包好后 , 倒入刚才米中余下的卤汁入锅 , 
(43)、加水没过粽子上电饭煲
(44)、按下“煮饭”键开始煮了 , 到它突突地大滚
(45)、按下“保温”键让它焖炖一晚上