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凉皮卤的做法和配方 凉皮卤水做法及配方 (1)、准备材料：凉皮一盒、葱姜蒜适量、黄瓜一根、洋葱半个、自制葱油二匙、生抽一匙、油辣子二匙、米醋半匙、白糖少许、芝麻油半匙、鸡精半匙、盐少许、花生碎一匙 。
(2)、把黄瓜去皮切成薄片，少许盐腌制一下 。
(3)、洋葱剥皮切成小块儿 。
【凉皮卤的做法和配方 凉皮卤水做法及配方】(4)、把凉皮放在一个大的盘中，用筷子搅拌均匀把它打散 。
(5)、调制卤汁，葱油，葱姜蒜末，生抽，白醋，白糖，芝麻油，鸡精搅拌均匀 。
(6)、最后再放入油辣子搅拌均匀 。没有油辣子的用辣椒油里面的红油就可以了 。
(7)、把黄瓜轻轻地挤干水多余的水分 。和洋葱和凉皮儿放在一起均匀搅拌 。
(8)、最后放上花生碎，放点儿葱花，淋上刚才调好的卤汁，搅拌均匀即可 。

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