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腊鱼干的最好食用方法 好吃的腊鱼干做法 【腊鱼干的最好食用方法 好吃的腊鱼干做法】(1)、材料：腊鱼10-12块、青椒半个 ， 红椒半个 。姜一块 ， 蒜一块 ， 油、生抽、醋、糖、胡椒粉 。
(2)、腊鱼提前用水浸泡2小时左右 ， 去咸 ， 再捞起沥干水分 ， 青红椒切丝、姜切丝、蒜切片待用；
(3)、炒锅放油 ， 烧热 ， 先下几根姜丝煸香 ， 将腊鱼鱼皮朝下排入锅中 ， 转动锅子 ， 让鱼块均匀受热 ， 煎到鱼皮焦黄 ， 用筷子翻面 ， 再煎另一面；
(4)、加入姜丝、蒜片、青红椒切丝 ， 沿锅边烹入一匙生抽、一匙醋 ， 加入半匙糖 ， 再加入少许水 ， 将所有材料翻匀；
(5)、焖到汤汁快要收干 ， 鱼肉绵软时 ， 加少许胡椒粉起锅 。

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