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黄鳝丸子如何做 黄鳝丸子的做法 【黄鳝丸子如何做 黄鳝丸子的做法】(1)、准备好黄鳝 , 准备好葱姜水 。
(2)、把黄鳝处理干净 , 片开 。
(3)、用刀把黄鳝剁成小块 。
(4)、把黄鳝块放入搅拌器 。分2次加些葱姜水 。
(5)、每次搅拌5-7秒钟左右 , 成黄鳝茸 。
(6)、把黄鳝茸放入大碗 。加些盐 , 料酒 。
(7)、加些植物油 , 加一点淀粉 , 往一个方向搅拌上劲 。
(8)、汤锅里放些清水 , 用手把黄鳝茸在虎口处挤出一个丸子 。
(9)、用勺子剜入锅中 , 中小火煮开 , 撇去浮沫 , 等黄鳝丸子全部浮出即可 。
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