虾酱豆腐先放虾酱还是先放豆腐虾酱豆腐( 三 ) _虾酱炒鸡蛋

4.大火烧热炒锅，倒入适量植物油，加入2/3汤匙虾酱；
5.倒入3勺自制花椒水(自制花椒水的简单方法:将辣椒放入碗中，用热水浸泡一会，使辣椒的香味溶于水中，水的颜色由白色变为棕色) 。
6、煮一会儿，让虾酱被辣椒水稀释；
7.取出泡好的豆腐放入虾酱中，用铲子翻炒均匀，使每块豆腐均匀包裹在虾酱中；
8.韭菜或小葱洗净，切成小块。大蒜去皮切片。
9.将韭菜或小葱、蒜片撒入锅中调味，加盐调味。
虾酱豆腐的 *** 技巧
1.烹饪前，用盐水将豆腐焯一下，去除豆腐表面的豆腥味和苦味；
2.烤豆腐时，将豆腐和水同时放入锅中加热，这样烤出来的豆腐在烹饪时不易碎，豆腐中心也不会有空孔；
【虾酱豆腐先放虾酱还是先放豆腐虾酱豆腐】3.加热时注意温度。水加热到90度后，小火恒温加热。如果水开了，大火也会造成豆腐中心空孔洞；
4.将煮好的豆腐浸泡在煮豆腐的水里，这样豆腐比较松散，煮的时候不会粘在一起。
虾酱豆腐好吃吗？
说起虾酱豆腐，很多人都喜欢。即使有点贵，你也应该买一些。毕竟它的美味是挡不住的。大家都知道虾酱的来源。简单来说就是把海里的各种虾混合在一起做成的。有天然的海鲜味和天然的海水盐味，没必要在里面加乱七八糟的东西。可能有人会问为什么虾酱吃起来会臭？其实这才是它的关键奥秘，因为虾酱需要发酵。俗话说，烂鱼虾不伤人，所以这是它的特点之一。你吃的是它简单直接的气味。每当你拿起馒头蘸上虾酱，哇，味道无敌。虾酱豆腐脑这道经典菜肴还具有健脾开胃、帮助消化、增加食量的作用。
虾酱有什么好处？
1.虾酱中含有维生素A，补充维生素A对人的视力非常好。对于常年在电脑前工作的白领妈妈来说，可以适量吃虾酱保护视力。
2.虾酱含钙。补钙可以促进骨骼发育，预防骨质疏松。
3.虾酱含铁。补铁可以预防缺铁性贫血。
4.虾酱含太阳。补充太阳能元素可以预防癌症的发生。
虾酱豆腐是一道美味的家常菜。虾酱豆腐怎么做才好吃？
1.虾酱豆腐是一道美味的家常菜。虾酱豆腐怎么做才好吃？
首先，做虾酱。买虾，清水冲洗干净，倒入料酒去腥，沥干水分，晾干。按一定比例加入盐，搅拌均匀，放入搅拌机中搅拌成粉末，放入准备好的干净无油容器中密封，一周左右取出。
然后，准备其他食材。将葱洗净切成葱花，或者将蒜苔洗净后加入葱花，增加整道菜的口感和味道。虾酱腌制好后，可以取出备用。因为 *** 虾酱需要一些时间，所以我们也可以购买高品质的成品虾酱来 ***。
最后，*** 烹饪。锅里放入葱花翻炒。炒好后放入准备好的虾酱，再放入豆腐翻炒。将淀粉和水加入干净的容器中制成淀粉汁，倒入锅中。因为虾酱里已经含有盐等调料，而且虾酱很好吃，可以不用调料煮。
虾酱豆腐是胶东地区的家常菜。刚出炉的豆腐口感绵软可口，有着浓郁迷人的虾酱风味，所以也是非常受欢迎的地方特产。虾酱豆腐不仅好吃，而且营养丰富。是一道美味又健康的菜。
二、烹饪技巧:
1.烹饪前用水浸泡豆腐，可以去除豆腐表面的豆腥味和苦味；
2.煮豆腐时，将豆腐和水同时放入锅中同时加热，这样煮出来的豆腐不会易碎，豆腐中心也不会有洞；
3.注意加热时的温度控制。水加热到90度后，要低温加热。如果水开了，火也会把豆腐空居中；
4.将煮熟的豆腐浸泡在煮豆腐的水中，使豆腐在煮的过程中变得松散，不会粘在一起；

虾酱豆腐先放虾酱还是先放豆腐 虾酱豆腐( 三 )

虾酱豆腐先放虾酱还是先放豆腐虾酱豆腐( 三 )