【桃酥为什么要加小苏打 桃酥为什么要加小苏打和泡打粉】小苏打是碱性物质，加入面团中能与酸性物质发生反应，产生一些气体使面团变得更蓬松，在制作桃酥加入一点小苏打 ， 让烤出来的桃酥口感更酥松，吃起来没那么硬，一般100克面粉中加入10克的小苏打，过多桃酥会变得太松散，不易成型 。
桃酥为什么要加小苏打

在制作桃酥的过程中 ， 一般需要添加一些小苏打，小苏打的作用就是面团中充满一些气体，这样烤出来的桃酥更加的酥脆，其原理有制作馒头、面包是一样的 。小苏打并不是一定要加的，只是加了小苏打的桃酥口感更酥松，不加小苏打口感会变得更脆 。


制作桃酥就是先用100克普通面粉、鸡蛋2个、植物油50克、白糖30克混合，加入5克小苏打揉成光滑细腻的面团，然后做成桃酥的形状，静置发酵10分钟就可以了，直接放在烤箱中，用上下火 170℃烤30分钟左右即可 。
制作桃酥的面团只需要加入少量的小苏打即可，并且不需要发酵很久，如果发酵时间过长，里面的结构会变得非常蓬松，这样烤出来的桃酥很容易变得松散，所以掌握好小苏打的量和发酵时间也是非常重要的 。

• 为什么我做的千层皮不软? 千层皮没韧性什么原因
• 常州本地人首次办护照需要预约吗 常州办护照需要什么材料
• 鸽子汤放什么材料好 炖鸽子需要什么材料
• 烟台青才卡办理对象要求
• 烟台优才卡需要什么条件 烟台青才卡有哪些优惠措施？
• 为什么花生要少吃 为什么平时应多吃些花生？
• 花生花针期应怎样管理 花生开花下针期田间管理要点
• 下属老问为什么怎么办怎么回答 下属老问为什么怎么办
• 附查询时间 四川研究生考试成绩查询需要什么信息
• 常州护照办理大概需要多少钱 常州市护照办理