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【玉米发霉一定会发霉吗 玉米发霉一定会产生黄曲霉吗】玉米发霉一定会产生黄曲霉 ， 还会有寄生曲霉和集峰曲霉等真菌 。玉米贮藏过程中 ， 玉米含水量达到18％时 ， 温度为12-42℃（最佳温度为25-32℃） ， 相对湿度为80％左右 ， 则真菌会侵入玉米粒 ， 使玉米发霉 。黄曲霉 ， 半知菌类 ， 一种常见腐生真菌 ， 多见于发霉的粮食、粮制品及其它霉腐的有机物上 。菌落生长较快 ， 结构疏松 ， 表面灰绿色 ， 背面无色或略呈褐色 。

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