![烘茶叶的方法 有哪三种形式](http://img.gansulong.com/230228/0A50U440-0.jpg)
文章插图
烘茶叶的方法 有哪三种形式 (1)、有烘干、炒干和晒干三种形式 , 不同的茶种类有不同的方法 。
(2)、绿茶的干燥工序 , 一般先经过烘干 , 然后再进行炒干 。因揉捻后的茶叶 , 含水量仍很高 , 如果直接炒干 , 会在炒干机的锅内很快结成团块 , 茶汁易粘结锅壁 。故此 , 茶叶先进行烘干 , 使含水量降低至符合锅炒的要求 。
(3)、红茶的干燥是将发酵好的茶坯 , 采用高温烘焙 , 迅速蒸发水分 , 达到保质干度的过程 。其目的有三:利用高温迅速钝化酶的活性 , 停止发酵;蒸发水分 , 缩小体积 , 固定外形 , 保持干度以防霉变;散发大部分低沸点青草气味 , 激化并保留高沸点芳香物质 , 获得红茶特有的甜香 。
(4)、白茶是我国特产 , 主产于福建省 。白茶在制法上采取不炒不揉的晾晒烘干工艺 。
【烘茶叶的方法 有哪三种形式】(5)、黑茶的干燥有烘焙法、晒干法 , 以固定品质 , 防止变质 。
- 腻子有甲醛吗 腻子是有甲醛的吗
- 描述天气的谚语有哪些 描述天气的谚语大全
- 砂锅人参元鱼的做法 砂锅人参元鱼如何做
- 冬瓜咸肉汤如何做 做冬瓜咸肉汤的步骤
- 猪油香料的制作方法 怎么制作猪油香料
- 肘子煮熟了之后如何做好吃 熟肘子好吃的做法
- 二胎备孕要做好哪些准备 怀二胎你不得不知道的两个事项
- 做菠菜的方法 菠菜如何做
- 药膳粥的做法 药膳粥如何做
- 衣服染色了用啥方法能去掉 衣服染色的清洗技巧