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酥皮鲜肉月饼的做法 酥皮鲜肉月饼如何做 (1)、准备猪肉馅450g 。
(2)、将全部调料搅拌于猪肉馅中，拌到肉馅感觉上劲粘性实足 。
【酥皮鲜肉月饼的做法 酥皮鲜肉月饼如何做】(3)、制作水油皮面团（普通面粉300g拌入猪油120g，砂糖40g，水84g），搅拌揉至成团
(4)、制作油酥面团（普通面粉200g拌入猪油100g）搅拌揉至成团 。
(5)、油酥面团分成16g18个，水油皮分成33g18个，静置15分钟 。（按总量分配制作18个）
(6)、将水油皮按扁包裹油酥面团 。
(7)、整理完18个面团 。
(8)、取一个面团按下压扁 。
(9)、擀成长椭圆形 。
(10)、从上向下卷 。
(11)、再一次擀成长椭圆形 。
(12)、从上向下再卷一次 。
(13)、擀制成圆放入30g鲜肉 。
(14)、包的时侯注意，外皮不能沾上肉馅，收口会难以粘合，表面涂上蛋黄液 。
(15)、刷上白芝麻 。
(16)、烤箱预热5分钟，温度为200度，烤制时间25-30分钟 。

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