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清汤抄手如何打佐料 怎样做清汤抄手佐料 (1)、猪肉末入盆加清汤、鸡蛋液、味精、胡椒面善汁水拌匀搅茸，形成馅心 。用抄手皮包起馅心成“菱角”形 。
(2)、盐、胡椒面、味精、酱油、化猪油、香油、葱花入碗，加入清汤 。
【清汤抄手如何打佐料 怎样做清汤抄手佐料】(3)、煮抄手时应火旺、水宽、水开，煮至皮起皱纹发亮捞入碗内即成 。

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