文章插图
肉筋是哪个猪肉哪个部位 肉筋所在部位 (1)、猪肉肉筋的口感比较好 ， 嚼劲比较好 ， 而且猪肉肉筋主要存在猪蹄以及肩里肌肉 。
(2)、肩里肌肉靠胸部的部位 ， 肉质纹路是沿躯体走向延展 ， 因此筋肉之间附着有细细的脂肪 ， 常见取来做叉烧肉或是煎烤都风味十足 。
【肉筋是哪个猪肉哪个部位 肉筋所在部位】(3)、前胸的上半部为梅花肉 ， 下半部即为胛心肉 。取自猪只背脊前方到肩胛骨处的肉 ， 属于猪只身上运动量较大的部位 。肩胛肉的肉味丰富、有着迷人的肉香 ， 加上带筋又有油脂 ， 能够做多种烹调变化 。

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