1、芥花籽油可以凉拌、爆炒、煎炸等，甚至还可以直接食用 ， 非常符合中国人的饮食习惯 。色泽呈淡淡的金黄色，闻起来有一种淡淡的植物香 。芥花籽油的烟点也比一般的油要高，即使用它来爆炒，也不易起油烟 ， 吃起来更健康 。
【芥花油的吃法 芥花油的吃法大全】
2、作为“食用油新贵”，芥花籽油的市场覆盖飞速增长，在日本、美国、墨西哥等地非常受欢迎 。在欧洲，芥花籽油的销量已占食用油市场份额的四分之一且逐年大幅度提升 。在加拿大，有72％的家庭选择芥花籽油作为日常食用油 。
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