【哪些人不能吃发菜 发菜能不能吃】1、体质寒凉者要少吃或不吃发菜 。
2、正品发菜，干制品色泽乌黑 ， 质轻细长如丝，蜷曲蓬松 ， 形状很像散乱的头发，无污泥杂质，有清香气味 ， 用手捏略有弹性 ， 用清水浸泡后，膨胀3倍左右，浸后用手拉尚有伸缩性，入口有柔润爽脆感 。伪品发菜条粗丝短，入水浸泡不能胀发，浸后手拉不能伸缩，质硬，入口无柔润爽脆感 。购买者要注意鉴别 ， 以免上当 。

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