1、冰冻牛排在煎之前一般建议先半解冻，煎牛排前一个晚上可以把牛排从冷冻室放入冷藏室 ， 第二天煎的时候开袋即可 。
2、如果从冷冻室拿出来的牛排，在室温内解冻至外表融化，牛排内没有解冻 。不宜将牛排完全解冻后再去煎，因为如果在摄氏140度的油温下进行烹饪，解冻的牛肉的肌纤维会迅速开始萎缩，就会流失大量的水分，而冷冻的牛肉就不会出现这种情况 。
【冷冻牛排需要解冻再煎吗 冷冻牛排需要解冻后再煎吗】

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